Oblitarium expose le menu "Dalelni !"...

Si Moncef Bouchrara.... inventeur du menu "Dallalni !" Le serveur obséquieux, lui présente la carte du menu. - Non... ! Pas de menu... Dallalni ya sidi ! - Comment ? - Oui... Dalallni.... C'est toi qui choisit à ma place ce que je mangerai ! Du coup l'hospitalité prend son sens le plus large... Elle va chercher ses entrailles dans des villages reculés, celles des "serveurs !" Ces invisibles... - Ya Sidi ! Dallalni !!! Ce n'est inscrit sur aucun menu, une nouvelle recette, un nouveau choix, celui du coeur. Du coup, le serveur se transforme en hôte. Il est devenu - soudain - patron. C'est ainsi que naît l'enchantement de Si Moncef BOUCHRARA...